白癜风怎样治 https://m.39.net/pf/a_6159813.html过年的时候，不管是南方还是北方，除了肉类、蔬菜和水果之外，人们都是要准备一些甜点的，其中最离不开的大概就是红豆沙了。小编小的时候，家里在过年的时候都会蒸一些豆沙包，每次刚蒸出来之后，小编总要马上拿一个吃，刚蒸好的豆沙包又热又软，一口咬下去，满满的都是豆沙的香甜味，而且口感非常绵软，吃起来非常好吃。后来，小编就爱上了豆沙。不管是吃月饼还是吃汤圆，小编总会挑豆沙馅的买。
不过，现在外面卖的很多豆沙馅点心都不是用纯正的豆沙做出来的，所以小编觉得还是自己动手做豆沙比较好，这样吃起来也更放心。小编在做豆沙的时候，结合了小时候家人做豆沙的方法，另外又加入了炼乳，所以做出来的豆沙不仅有原来的香甜味，还多了一种奶香味，非常好吃，下面小编就把方法分享给大家，有兴趣的网友可以试一下。
第一步是先把豆沙泡一下，红豆是比较难煮熟的，所以在煮之前，可以先把红豆泡一下。大家可以在晚上睡觉的时候把红豆用清水泡上，然后第二天早上就可以开始做红豆沙了，非常方便。不过在泡红豆沙的时候，可以在里面加入一些两勺白醋，醋可以帮助软化红豆的外皮，这样煮的时候会更省时间。不过不能加的太多，不然煮出来的豆沙就是酸味的了。
第二步是煮红豆，先把泡过的红豆放进一个高压锅里面，然后加入两倍的清水，就苦役开始煮红豆了。一般需要煮将近半个小时，直到把红豆彻底煮烂为止。煮好之后把红豆捞出来，放进凉水中过凉，然后把红豆捞出来沥干水分，把红豆外面的外皮搓掉。接着把剩余的红豆的肉质放进一个碗里面一直捣，最后捣成豆沙状就可以停了。
第三步是熬豆沙，可以先准备一个炒锅，在锅里面加入适量的植物油，等油热之后把捣烂的红豆沙放进去，加入白糖和炼乳，然后充分的搅拌一会儿，直到融合均匀，最后就可以关火了。不过在炒的时候，要全程用小火，否则容易把豆沙做成黑色，而且味道也容易发苦。在做好红豆沙之后，如果不是立即要用的话，可以等豆沙放凉之后用保鲜盒密封好，然后放到冰箱里面冷藏，这样下次再用就比较方便了。
在小编看来，自己在家里做红豆沙是很方便的，而且做出来的红豆沙还比较实惠。如果有喜欢吃红糖或者黑糖的话，可以在做豆沙的时候把白糖换一下，这样做出来的豆沙颜色会更深，味道也很不错。如果家里没有炼乳的话，可以不用加。不过用奶粉也是可以的，做出来的豆沙照样有奶香味，营养还很丰富。
小编在上面介绍的做红豆沙的方法照样可以用来做绿豆沙，所以大家可以收藏起来了，真的是很实用。
